Гастролекция в ресторане индийской кухни "Тхали и карри"
Холи — индийский весенний праздник обновления и радости. Это время, когда зиму провожают, а жизнь символически начинают заново. Люди выходят на улицы, осыпают друг друга красками, обнимаются, мирятся, ходят в гости. И почти всегда всё начинается с угощения.
На встрече с Ильей Гужевым, исследователем кулинарной географии, автором тг-канала шафран гетарский, поговорим о том, как еда во время Холи становится ритуалом: сладкое — «на удачу»; пряное и горячее — «на силу и бодрость»; йогуртовые блюда и прохладные напитки — чтобы удержать баланс в весеннем тепле.
Обсудим, как сезонность и простые домашние блюда превращают готовку в социальный акт, когда праздник сначала собирают на кухне, а уже потом празднуют на улице.
В программе — гастрономический сет:
- Овощной бирьяни
- Дал
- Даха вада (чечевичные котлетки в йогуртовом соусе)
- Алу пури
- Расгула
- Тандай (пряный праздничный напиток)
Стоимость участия (включая ужин): 4000 ₽
12 марта 19:30–21:00
Москва
Тверская 17
Показать на карте
Уже есть билет
Восстановить или вернуть